مطلقا گرم و خشک است. گرمی دل پرندگان زیادتر از بقیه است. بهترین دل حیوان کم‌سن جوان چاق و سالم است. دل گوسفند و بز کم‌سن بهترین است.
گوشت دل بسیار سخت و دیر هضم است. مقوی دل و از بین برنده تپش قلب است.
مضرات: ایجاد خلط بد می‌کند.
مصلح: باید خوب پخته شود یا سرخ‌کرده آن با روغن و سرکه یا کباب آن با روغن کنجد یا بادام و سرکه و گلپر و فلفل و زیره و آویشن خورده شود.
مطالب مرتبط:
- پنجشنبه ۰۶ اردیبهشت ۰۳ ۰۹:۴۲
- ۵ بازديد
- ۰ ۰
- ۰ نظر