طبع آن سرد و خشک است. بهترین آن مربوط به کلیه گوسفند جوان چاق و بز است که تازه ذبح شده باشند.
خواص: مقوی گرده و کمر است. پیه آن موجب نرم شدن ورم‌های سخت می‌شود.
مضرات: هضم آن به کندی صورت می‌گیرد و ماده ناصالح تولید می‌کند زیرا بدترین قسمت حیوان کلیه آن است.
مصلح: قلوه را با پیه خودش بپزند و یا روغن زیتون یا روغن کجد اضافه کنند و با نمک، فلفل، دارچین، زیره و سرکه آنرا خوشبو کنند.
مطالب مرتبط:
- پنجشنبه ۰۶ اردیبهشت ۰۳ ۰۹:۴۴
- ۶ بازديد
- ۰ ۰
- ۰ نظر